1-L 24.03-31.03 März
“Intorno alla pasqua”
-Rezepte und Geheimnisse österlicher Gerichte-
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Kursthemen:
Vorspeisen der Region
Wurst, Schinken,Käse und ihre Lagerung
das Osterlamm
hausgemachte Pasta
rund ums Brot
Ostergebäck
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Exkursionen:
Kirchen im Casentino
antike Steinmühle in Soci
Wochenmärkte
Spezialitätengeschäfte der Gegend
Weingut bei Arezzo
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2-C 31.03-04.04 März
“Intorno alla pasqua”
- Rezepte und Geheimnisse österlicher Gerichte-
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Kursthemen
Vorspeisen der Region
Wurst, Schinken.Käse und ihre Lagerung
Hausgemachte Pasta
Gerichte rund ums “Osterlamm”
Ostergebäck
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Exkursionen
Spezialitätengeschäfte der Gegend
Weingut bei Arezzo
Wochenmärkte
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3-L 28.04-05.05 April
“Il risveglio dei sapori freschi”
-vom Gemüsegarten zu den Käsen des Frühlings-
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Kursthemen
Der erste Käse des Jahres
Vorspeisen der Saison
Hausgemachte Pasta
Kalbfleisch
Die ersten Gemüse der Saison
Desserts
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Exkursionen
Wanderung in den Frühling
Käsereien und Kleinbetriebe
Besuch eines Biobauernhofs
Wochenmärkte
Spezialitätengeschäfte der Gegend
Kirchen und Klöster der Gegend
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4-L 26.05.-02.06. Mai
“Pasta e non basta…
Gallina vecchia fa`buon brodo”
“Pasta ist nicht genug, das alte Huhn macht die gute Brühe!”
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Kursthemen
Vorspeisen der Region
hausgemachte Pasta
die Fleischbrühe
der Risotto
Gemüse der Saison
Frischkäse
Desserts
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Exkursionen
Wanderungen im Grünen
Käsereien und Kleinbetriebe
Wochenmärkte
Biofleischer
Winzer der Region
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5-C 09.06-13.06 Juni
“Pasta e non basta…
Gallina vecchia fa`buon brodo”
“Pasta ist nicht genug, das alte Huhn macht die gute Brühe!”
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Kursthemen
Vorspeisen der Region
hausgemachte Pasta
die Fleischbrühe
der Risotto
Gemüse der Saison
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Exkursionen
Spezialitätengeschäfte der Gegend
Winzer der Region
Wochenmärkte
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6-L 23.08.-30.08. August
“I sapori dell`estate”
-Genuss und Verarbeitung von Erzeugnissen der großzügigsten Jahreszeit -
Weinfest in Poppi!
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Kursthemen
Vorspeisen der Saison
Frische Gemüse und
Hülsenfrüchte
Fleisch und Gemüse vom Grill
Marmeladen und “Eingewecktes”
Gemüse unter Öl und Essig
Früchtedesserts
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Exkursionen
Biohof - Besuch
Wochenmärkte
Spezialitätengeschäfte der Gegend
“Weinfest in Poppi”
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7-C 08.09.-12.09 September
“Cucina vegetariana”
…Fantasien zu Gemüse, Früchten und frischen Hülsenfrüchten…
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Kursthemen
Gerichte mit frischem Gemüse
und Hülsenfrüchten
hausgemachte Pasta
Zubereitung von Hülsenfrüchten
Gemüse unter Öl und Essig
Desserts
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Exkursionen
Biohof - Besuch
Steinmühle und Bäckerei in Soci
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8-L 22.09.-29.09. September
“Inizio d`autunno…”
…Herbstanfang; Wein,- Apfel und Kürbis, die Königinnen in der Küche…
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Kursthemen
Vorspeisen der Saison
hausgemachte Pasta
welcher Wein passt zu welchem Käse
traditionelle Fleischgerichte der Region
Früchtedesserts
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Exkursionen
Wanderungen im Frühherbst
Biohof - Besuch
Winzer der Region
Käserei, Steinmühle in Soci
Kirchen und Klöster der Gegend
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9-L 13.10.- 20.10. Oktober
“die Geschenke des Waldes…
Pilze, Kastanien und noch viel mehr…”
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Kursthemen
Von der Vorspeise zum Dessert:
Kochen mit Kastanien, Pilzen, Hülsenfruechten und Wild…
Kastaniendessert und Crostata
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Exkursionen
Herbstwanderung
Kirchen und Klöster der Gegend
Weingut im Valdarno
Käserei, Steinmühle in Soci
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10-L 03.11-10.11.
“…è tempo d`olio nuovo…” la ricchezza della povertà
Zeit des neuen Olivenöls, einstmals das Gold der Armen…
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Kursthemen
Das neue Öl
Brot und Polenta
hausgemachte Pasta
Hülsenfrüchte
Wildgerichte
Desserts
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Exkursionen
Herbstwanderung
Ölmühle und Käserei
Weingut bei Arezzo
Steinmühle
Kirchen und Klöster
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Anmerkungen:
C- Kurse: Kurzkurse, 3 Kurstage, 4 Übernachtungen
L- Kurse: Langkurse, 6 Kurstage, 7 Übernachtungen
Das vollständige Kursprogramm erhalten Sie bei Kursbeginn. Die Ausflüge und Exkursionen erfolgen im eigenen Kleinbus (8-Sitzer mit Klimaanlage).
Vor allem im Sommer und Herbst gibt es in der Gegend zahlreiche Sagre (ähnlich dt. Kirmis), Konzerte und andere Veranstaltungen. Wir informieren Sie im Laufe der Kurse darüber und ändern bei Interesse an anderen Veranstaltungen auch gerne unser Exkursionsprogramm.
Die Teilnehmerzahl pro Kurs ist auf maximal 7 Personen und minimal 3 Personen begrenzt.
Für Anmeldungen und/oder weitere Fragen:
mail@poppi-sanlorenzo.com Tel.:0039 0575 520176
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