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Caseificcio Talla
Da sempre il latte di pecora del Casentino ha una grande fama. I pascoli degli animali si trovano nelle piccole vallate e in montagna e, nella maggior parte dei casi, sono terre che non hanno mai conosciuto un'agricoltura estensiva. Di conseguenza vi si trova ancora una ricca varietà di erba e di erbe aromatiche.
Il Caseificio di Talla lavora questo latte sempre fresco per produrre dei gustosi pecorini e una formidabile ricotta. Il pecorino viene lasciato maturare nei modi tradizionali, per esempio in foglie di vino o di noce o nella cenere. Inoltre offre anche una scelta di pecorini aromatizzati, per esempio ai tartufi, al peperoncino o alle erbe aromatiche.
Indirizzo:
Cooperativa Agricola Zootechnica
Pratomagno Caseificio
Talla
Via di Bicciano
0575 / 59 73 30
0575 / 59 76 80
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